Bizcocho con dulce de leche

Comenzaremos poniendo en el bol de nuestro batidor mecánico los huevos con el azúcar. Luego los batiremos a velocidad alta durante 6-7 minutos hasta conseguir una mezcla de color blanquecino que ha aumentado mucho en tamaño.

En ese momento, bajaremos la velocidad a media intensidad y añadiremos la mantequilla y la leche, pero no pondremos una hasta que la anterior esté integrada en la mezcla.

Con la mantequilla y la leche integradas, es el turno de agregar el dulce de leche. Si podéis ponerlo con el batidor en marcha, no hace falta que paréis. En caso contrario, parad el batidor, poned el dulce de leche y luego reanudad el batido con total tranquilidad.

Una vez tengamos el dulce de leche integrado, bajaremos la velocidad al mínimo e iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada, hasta que hayamos puesto toda.

Cuando tengamos la mezcla lista, engrasaremos el molde con spray desmoldante. En mi caso, como he utilizado un molde desmontable de 30x40 cm, he tenido que poner un papel de horno en el fondo pillado entre la base y el lateral, para evitar posibles fugas.

A continuación, volcaremos todo el contenido del bol en el molde y lo extenderemos con ayuda de una paleta. Luego encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.

En que esté caliente, meteremos el molde y hornearemos el bizcocho durante 30 minutos. El tiempo variará en función del grosor del bizcocho. En mi caso tenía poco grosor al poner la mezcla y por eso han sido 30 minutos solamente.

Pasado el tiempo de horneado, comprobaremos si el bizcocho de dulce de leche está hecho pinchándolo con una aguja. Si ésta sale limpia, podremos retirar el bizcocho definitivamente del horno. En que se enfríe un poco lo desmoldaremos y cuando esté frío del todo, ya podremos comerlo y disfrutar.

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho con dulce de leche. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.