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Bizcocho con dos texturas

26 de Mayo de 2015

 

Bizcocho con dos texturas

 Un nuevo postre, concretamente un bizcocho de dos texturas, que nos han preparado en el blog "La cocina italiana de Carmen". No olvidéis seguir su página de Facebook para estar al día de todas las recetas que vayan poniendo.

Este bizcocho surgió un día en que venía gente a merendar y quería contentar a grandes y pequeños con el dulce. Quien pedía un bizcocho esponjoso, quien pedía algo más parecido a unas galletas y… Se creó este bizcocho con dos texturas: mitad bizcocho mitad cookie. Si, además, le sumamos los sabores del chocolate y del coco, ¿Creéis que hubo alguien decepcionado con el resultado? ;)

Aunque el hecho de las dos texturas pueda parecer una cosa complicada, os aseguro que es una receta facilísima de realizar, además de necesitar poquísimo tiempo para su preparación.

Bizcocho con dos texturas, ingredientes:

Para la masa del bizcocho:

100 gr. de mantequilla

50 gr. de chocolate negro

4 cucharadas de coco rallado (o de leche de coco)

2 huevos

100 gr. de azúcar

100 gr. de harina

 Para la masa del cookie:

125 gr. de mantequilla ablandada

100 gr. de azúcar

1 huevo

100 gr. de harina

1 cucharadita de levadura de repostería

4 cucharadas de coco rallado

100 gr. de chocolate negro

 

Bizcocho con dos texturas, preparación:

  Del bizcocho:

Derretir la mantequilla y el chocolate negro al baño maría y mezclar con el coco rallado. Por otro lado, mezclar los huevos con el azúcar hasta que coja un color clarito. Solo entonces, incorporar el chocolate derretido sin dejar de mezclar y, por último, la harina. Engrasar y enharinar el molde elegido y verter este compuesto.

Bizcocho-con-dos-texturas-paso-a-paso-001

Del cookie:

Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que coja la consistencia de una crema. Unir el huevo sin dejar de mezclar. Añadir también la harina, la levadura y el coco rallado. Por último, cortar a trozos con un cuchillo y en manera irregular el chocolate y agregarlo al resto de la masa para que se mezcle bien. Verter esta mezcla en el molde, encima de la masa del bizcocho y nivelar si es necesario. Hornear durante unos 40 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar encima encima de una rejilla de repostería.

Bizcocho-con-dos-texturas-paso-a-paso-002

 

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Deja tu comentario

  • #2
    cristina stigler
    02/05/2016 · 11:18

    Es una pagina fabulosa

  • #1
    lacocinadelovi
    02/05/2016 · 11:18

    tiene que estar estupendo, te copio la receta para poderlo probar. Gracias

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