Besugo al horno con patatas

Besugo al horno con patatas
50'
4 raciones
Fácil
303 kcal

Cómo hacer besugo al horno

Los asados de pescado son algo muy habitual en Navidad y quiero que sepáis cómo hacer besugo al horno con patatas. Es un pescado muy utilizado en estas fechas y, cómo no, su precio sube bastante. Aunque no hay que coger tampoco el besugo más caro de la pescadería, en mi caso cogí uno de precio medio y quedo muy rico preparado de esta forma. Os prometo que no os arrepentiréis de optar por el besugo al horno con patatas en Nochebuena o en otra cena. A quien le guste el pescado le va a encantar. Y las patatas... ¡ay qué ricas quedan las patatas! Es común eso de decir que están mejor las patatas en los asados que el protagonista principal. No sé que tienen las patatas, que siempre cogen lo mejor de la carne o el pescado al que acompañan.

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Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Colocar las patatas en la bandeja y hornearlas

Comenzaremos cortando las patatas en rodajas de unos 2 cm. de grosor y poniéndolas en una bandeja grande con un poco de aceite de oliva y sal en el fondo. Una vez colocadas encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y cuando esté caliente metemos la bandeja durante 30 minutos.

Paso 1 de Besugo al horno con patatas
2
hecho

Besugo al horno, tiempo de preparación

Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja y colocamos los besugos abiertos por la mitad con la piel hacia abajo y devolvemos la bandeja al horno, donde tendremos los besugos durante 15 minutos.

Paso 2 de Besugo al horno con patatas
3
hecho

Preparar el refrito

Mientras se hace el pescado, preparamos un refrito con los ajitos laminados y la guindilla. Cuando el ajo esté dorado retiramos del fuego, dejamos que se enfríe un poco y le ponemos un poco de pimentón y vinagre.

Paso 3 de Besugo al horno con patatas
4
hecho

Esparcir el el refrito por el besugo al horno

Cuando los besugos estén hechos, sacamos la bandeja del horno y le ponemos el refrito por encima. Después solo tenemos que sentarnos a la mesa y disfrutar con un gran asado de pescado. Hasta aquí la receta de hoy amig@s, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 4 de Besugo al horno con patatas
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
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