Berenjenas rellenas de atún gratinadas

Comenzamos cortando las berenjenas por la mitad y realizando unos cortes cruzados en la parte superior, procurando no atravesar nunca. Luego las colocamos en una bandeja plana para el horno yponemos un chorro de aceite en cada una, y una pizca de sal.

Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos la bandeja y asamos las berenjenas durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, retiramos la bandeja del horno y esperamos a que se enfríen un poco las berenjenas. Luego vaciamos las berenjenas y ponemos la carne en un bol junto al atún y un puñado de queso rallado.

Mezclamos bien todo y rellenamos las berenjenas. Rematamos poniendo una buena cantidad de queso rallado cubriendo toda la berenjena y encendemos el grantinador del horno.

Metemos la bandeja de nuevo y esperamos a que el queso se funda y se dore. Será entonces cuando retiremos las berenjenas rellenas de atún del horno y nos dispondremos a comerlas.

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Unas berenjenas rellenas de atún gratinadas, que a buen seguro se van a convertir en una de las estrellas de vuestro recetario. Nada más por hoy, nos encontraremos en la próxima receta, que publicaré aquí en Cocina Familiar.