Berenjenas rellenas de atún gratinadas
60'
4 raciones
Fácil
302 kcal
Cómo hacer berenjenas rellenas de atún
La receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero es nada más y nada menos que unas deliciosas berenjenas rellenas de atún gratinadas con 4 quesos. Un plato sencillo que contiene muy pocos ingredientes, lo que lo convierte en perfecto para cualquier comida del día.
Ya he publicado unas cuantas recetas de berenjenas rellenas en Cocina Familiar pero hasta ahora siempre habían sido de carne y pensé que ya era hora de probar otras cosas. Me decidí por el atún porque es un ingrediente altamente accesible para la mayoría de la gente y es relativamente barato, aunque existen atunes en conserva de calidad cuyo precio es más elevado. Eso lo elegís vosotr@s, cuanto mejor sea el atún (o bonito) en conserva, mejor sabrán las berenjenas rellenas.
Vídeo de la receta PASO A PASO
Ingredientes para 4 personas
Preparación paso a paso
1 - Preparar las berenjenas para hornearlas
Comenzamos cortando las berenjenas por la mitad y realizando unos cortes cruzados en la parte superior, procurando no atravesar nunca. Luego las colocamos en una bandeja plana para el horno yponemos un chorro de aceite en cada una, y una pizca de sal.
2 - Hornear las berenjenas
Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos la bandeja y asamos las berenjenas durante 30 minutos.
3 - Vaciar las berenjenas y mezclar la carne con el atún y el queso
Pasado ese tiempo, retiramos la bandeja del horno y esperamos a que se enfríen un poco las berenjenas. Luego vaciamos las berenjenas y ponemos la carne en un bol junto al atún y un puñado de queso rallado.
4 - Rellenar las berenjenas
Mezclamos bien todo y rellenamos las berenjenas. Rematamos poniendo una buena cantidad de queso rallado cubriendo toda la berenjena y encendemos el grantinador del horno.
5 - Gratinar las berenjenas rellenas
Metemos la bandeja de nuevo y esperamos a que el queso se funda y se dore. Será entonces cuando retiremos las berenjenas rellenas de atún del horno y nos dispondremos a comerlas.
6 - Ya hemos terminado las berenjenas rellenas de atún
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Unas berenjenas rellenas de atún gratinadas, que a buen seguro se van a convertir en una de las estrellas de vuestro recetario. Nada más por hoy, nos encontraremos en la próxima receta, que publicaré aquí en Cocina Familiar.
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#6carlos07/02/2021 · 06:44
Voy a probar por primera ves aver como me sale
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#5GERMÁN de Argentina24/08/2018 · 11:22
Muy buena esta receta, me gusta por lo simple y por lo liviana. La voy a poner en práctica.
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Javier Romero24/08/2018 · 11:22
Posiblemente sea la receta que más me gusta de berenjena...
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#4José Antonio19/05/2018 · 08:41
Rica recta.Muchas gracias.
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Javier Romero19/05/2018 · 08:40
Muchas gracias :)
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#3Guadalupe Guevara12/04/2018 · 08:16
Es una excelente receta, muchas gracias Javier Romero, por compartir tus recetas.
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#2José Antonio12/04/2018 · 08:08
Muy buena receta.Gracias.
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#1ysabela genes12/04/2018 · 08:00
lo voy a probar parece muy apetitoso gracias por publicar receta tan sencilla de hacer
