Berenjenas rellenas de atún gratinadas

Berenjenas rellenas de atún gratinadas
60'
4 raciones
Fácil

La receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero es nada más y nada menos que unas deliciosas berenjenas rellenas de atún gratinadas con 4 quesos. Un plato sencillo que contiene muy pocos ingredientes, lo que lo convierte en perfecto para cualquier comida del día.

Ya he publicado unas cuantas recetas de berenjenas rellenas en Cocina Familiar pero hasta ahora siempre habían sido de carne y pensé que ya era hora de probar otras cosas. Me decidí por el atún porque es un ingrediente altamente accesible para la mayoría de la gente y es relativamente barato, aunque existen atunes en conserva de calidad cuyo precio es más elevado. Eso lo elegís vosotr@s, cuanto mejor sea el atún (o bonito) en conserva, mejor sabrán las berenjenas rellenas.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzamos cortando las berenjenas por la mitad y realizando unos cortes cruzados en la parte superior, procurando no atravesar nunca. Luego las colocamos en una bandeja plana para el horno yponemos un chorro de aceite en cada una, y una pizca de sal.

Paso 1 de Berenjenas rellenas de atún gratinadas
2
hecho

Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos la bandeja y asamos las berenjenas durante 30 minutos.

Paso 2 de Berenjenas rellenas de atún gratinadas
3
hecho

Pasado ese tiempo, retiramos la bandeja del horno y esperamos a que se enfríen un poco las berenjenas. Luego vaciamos las berenjenas y ponemos la carne en un bol junto al atún y un puñado de queso rallado.

Paso 3 de Berenjenas rellenas de atún gratinadas
4
hecho

Mezclamos bien todo y rellenamos las berenjenas. Rematamos poniendo una buena cantidad de queso rallado cubriendo toda la berenjena y encendemos el grantinador del horno.

Paso 4 de Berenjenas rellenas de atún gratinadas
5
hecho

Metemos la bandeja de nuevo y esperamos a que el queso se funda y se dore. Será entonces cuando retiremos las berenjenas rellenas de atún del horno y nos dispondremos a comerlas.

Paso 5 de Berenjenas rellenas de atún gratinadas
6
hecho

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Unas berenjenas rellenas de atún gratinadas, que a buen seguro se van a convertir en una de las estrellas de vuestro recetario. Nada más por hoy, nos encontraremos en la próxima receta, que publicaré aquí en Cocina Familiar.

Paso 6 de Berenjenas rellenas de atún gratinadas
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  • #6
    GERMÁN de Argentina
    24/08/2018 · 11:22

    Muy buena esta receta, me gusta por lo simple y por lo liviana. La voy a poner en práctica.

    • Javier Romero
      24/08/2018 · 11:22

      Posiblemente sea la receta que más me gusta de berenjena...

  • #5
    José Antonio
    19/05/2018 · 08:41

    Rica recta.Muchas gracias.

    • Javier Romero
      19/05/2018 · 08:40

      Muchas gracias :)

  • #4
    Guadalupe Guevara
    12/04/2018 · 08:16

    Es una excelente receta, muchas gracias Javier Romero, por compartir tus recetas.

  • #3
    José Antonio
    12/04/2018 · 08:08

    Muy buena receta.Gracias.

  • #2
    ysabela genes
    12/04/2018 · 08:00

    lo voy a probar parece muy apetitoso gracias por publicar receta tan sencilla de hacer

  • #1
    Ana Luisa Mujica
    12/04/2018 · 08:00

    Muy fácil y rico, me encantan todas sus preparaciones. Felicitaciones

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