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Berenjena frita muy crujiente y truco para quitar el amargor

06 de Agosto de 2020
Berenjena frita muy crujiente y truco para quitar el amargor

En la receta de hoy vamos a preparar unos chips de berenjena crujientes y además os voy a dar un truco para quitarle ese sabor amargo que tiene la berenjena y que en ocasiones puede resultar desagradable. Y no solo lo podréis utilizar en esta receta, lógicamente. Muchas de las veces que hagáis recetas con berenjena, podréis utilizar este truco.

En cuanto a la receta de hoy en cuestión, tenemos una alternativa a las patatas fritas. Un picoteo delicioso y sencillo, que puede ser del agrado de todos en casa y de los invitados cuando los tengáis. Es posible que much@s no sepáis, que los chips de berenjena son un aperitivo habitual en los restaurantes hindús, aunque no rebozan la berenjena con harina de trigo. Luego le ponen un poquito de miel y quedan unos chips de berenjena espectaculares.

Ahora voy a dejaros por aquí algunas recetas de picoteo similares a los chips de berenjena u otros a los que puede acompañar a la perfeción. Para verlas solo tenéis que pulsar el título en azul.

- Costilla de cerdo asada con chimichurri. Un plato de origen argentino que he hecho varias veces desde que lo descubrí. El chimichurri y es un aderezo que lleva un buen número de especias, aceite y vinagre, que le dan a la carne un sabor delicioso. Normalmente pienso que si la carne es buena, no le hace falta nada de sal, pero cuando pruebo cosas así me llevan a cuestionármelo.

- Bastones de berenjena fritos con miel. Otra receta de berenjena algo parecida a la de hoy, pero lleva la miel como acompañante de los bastones. Es un contraste muy equilibrado, por eso os recomiendo hacerla en casa cuanto antes y darla a probar. Todo el mundo va a quedar encantado.

- Cómo hacer patatas chips como las de bolsa. Estas patatas fritas están tan logradas, que cuando veáis la foto vais a pensar que he cogido una bolsa de patatas, la he volcado en el bol y he hecho la foto. Os prometo que no es así y tengo un vídeo para demostrarlo. Quedan espectacularmente crujientes y bonitas.

Vídeo de la receta
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Ingredientes para 4 personas

Ingredientes necesarios para la receta
Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho
4
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  • #6
    Victoria Eid
    03/10/2019 · 08:41

    Javier....¡Que buenas recetas tiene Ud!! Todo lo que cocino me sale rico.....felicidades....y gracias por el aporte p todos.. en lo que es cocinar!!!!

    • Javier Romero
      03/10/2019 · 08:41

      Muchas gracias :)

  • #5
    fimagfzcorp@gmail.com
    04/07/2019 · 07:59

    Gracias, yo siempre preparo la crema de berenjena y un plato Armenio llamado Guivech .

  • #4
    Amanda sofia cortes
    04/07/2019 · 07:56

    Felicitaciones muy buenas recetas

  • #3
    Raquel García berrutti
    04/07/2019 · 07:51

    Me gustan rellenos de choclo

  • #2
    Antonio
    31/05/2019 · 06:08

    me entretienes un montón crack

  • #1
    NINA
    11/05/2019 · 16:18

    excelente tus recetas ,me encantan exitos y deseo tener tus recetas beso

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