Bacalao con verduras en papillote ideal para hacer dieta
40'
4 raciones
Fácil
278 kcal
Cómo hacer bacalao en papillote
Receta de bacalao con verduras en papillote ideal para hacer dietas. Mucho sabor con pocas calorías, por eso es un plato idóneo para incluirlo en los menús para adelgazar.
Puedes utilizar bacalao fresco o bacalao desalado, la técnica de cocción en papillote te permite utilizar esta receta para muchas otras clases de pescado.
El papillote es una técnica que te permite cocinar sin pérdida de sabor, es más al crear una especie de burbuja, lo que hace es potenciar todos los abores y aromas para disfrutar cuando lo tienes en el plato.
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Vídeo de la receta PASO A PASO
Ingredientes para 4 personas
Preparación paso a paso
1 - Cortar y sofreír las verduras
Comenzamos cortando todas las verduras en juliana. Luego ponemos los ajos y la cebolla a sofreír en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal. Luego agregamos la zanahoria y en que la cebolla esté transparente, añadimos el pimiento. En que esté medio hecho, vertemos el vino blanco y dejamos que se haga todo a fuego lento.
2 - Poner las verduras y el bacalao en una bandeja
Cuando las verduras estén hechas, las colocamos en el fondo de una bandeja y ponemos el bacalao encima con un poco de sal.
3 - Cubrir la bandeja con papel de aluminio
A continuación, tapamos lo más hermeticamente posible la bandeja con papel de aluminio y encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
4 - Hornear el bacalao en papillote
Después de 25 minutos, veréis cómo se ha hinchado el papel de aluminio. Es una señal inequívoca de que el pescado ya está hecho y que nos tenemos que sentar rápidamente a la mesa para comerlo.
5 - Ya hemos terminado el bacalao en papillote
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Os animo a preparar este bacalao en papillote con verduras tanto si estáis a dieta como si no. Me despido ya, mañana volveremos con una nueva receta aquí, en Cocina Familiar.
Etiquetas relacionadas:
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#3Karmele LEGARRETA27/10/2017 · 08:19
Esta receta me parece perfecta para hacer bacalao cuando se está a dieta, está buenísima
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Javier Romero27/10/2017 · 08:16
Muchas gracias :)
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#2Smitha60214/10/2017 · 09:32
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