Receta de bacalao a la plancha con pisto
Para la receta de hoy, os he preparado un bacalao a la plancha con pisto muy fácil. He utilizado los lomos de bacalao de Giraldo, una empresa con la que trabajo y que tiene un producto extraordinario.
Lo bueno es que, al estar cocinado a la plancha, queda mucho más ligero que en un guiso como el bacalao al pil pil, por ejemplo. También va acompañado de un sencillo pisto de verduras, que posée un valor calórico bastante bajo y que es muy saludable.
De todo esto, podemos concluir que con este bacalao a la plancha con pisto estamos ante un plato ideal para dietas de adelgazamiento, siempre que mantengamos la ración de pescado en unos 150 g. Ojo, es muy importante controlar las cantidades cuando tratamos de mantener una dieta equilibrada.
Y si te gustan este tipo de platos, te aconsejo que veas las propuestas de Cenas saludables, Recetas de pescado y Recetas con bacalao que tengo publicadas en Cocina Familiar y que, a buen seguro, te van a encantar.
Ahora sí, empezamos con este bacalao a la plancha con pisto. ¡Espero que lo hagas y lo disfrutes!
Bacalao a la plancha con pisto
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao Giraldo 2 si son muy grandes
- Pimientos verdes
- Calabacín
- Cebolla
- Ajos
- Tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sofreír la cebollaA la hora de hacer el pisto, vosotros debéis decidir cómo picar las verduras. Empezaremos por la cebolla y los ajos, que pondremos a sofreír en la cazuela o sartén en la que haremos el pisto, con aceite de oliva cubriendo el fondo y sal.
- Añadir los pimientos verdesCuando la cebolla comience a transparentar, es el turno de añadir los pimientos verdes, limpios de pepitas y cortados en trozos también.
- Turno del calabacínCon el pimiento a medio hacer, agregamos el calabacín, un poco de sal y después de remover, dejamos que se cocine a fuego lento.
- Agregar el tomate frito y terminar de cocinar el pistoEn el momento que el calabacín esté hecho, ponemos el tomate frito, mezclamos con todas las verduras y dejamos cocinando durante 10 minutos con la tapa puesta. En caso de que veáis que el pisto tiene poco agua, podéis ponerle un poco. No debería haber problema, ya que las verduras sueltan bastante agua, pero nunca se sabe.
- Cocinar el bacalao a la planchaEn esos 10 minutos, aprovecharemos para secar los lomos de bacalao con papel de cocina y cocinarlos a la plancha. Primero con la piel hacia arriba y luego hacia abajo. El bacalao es un pescado que se hace en muy poco tiempo, así que tenéis que estar atent@s durante los pocos minutos que le cuesta.
- Presentar, servir y disfrutarUna vez tengamos listos tanto el bacalao como el pisto, solo nos queda juntarlos en un plato. Luego ya podremos disfrutar de este plato de bacalao a la plancha con pisto.
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