Arroz con embutidos de Alicante

Comenzaremos troceando todo el embutido y cocinándolo con cuidado en una sartén con un poco de aceite de oliva.

A continuación, añadimos el arroz con un poco de colorante y lo rehogamos un poco antes de añadir el agua, para que quede bien sueltecito después.

Ahora vertemos el litro y cuarto de agua y removemos un poco para esparcir el arroz. Estará cocinando 12 minutos a fuego vivo y luego 8 a fuego medio. Si queréis conseguir el socarrat, al final del todo le dáis a fuego máximo durante 10 segundos y listo.

Luego ya solo tenemos que taparlo y que repose 5-10 minutos. Pasado ese tiempo, nos sentamos a la mesa a comer y disfrutar de este arroz con embutidos de Alicante tan rico. Me despido ya recordándoos que mañana tendremos una nueva receta en Postres Caseros.