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Arroz con bogavante, receta casera

14 de Diciembre de 2016
Arroz con bogavante, receta casera

A quién puede extrañar que fueran los árabes los que introdujeron el cultivo del arroz en la península. Hicieron productivos terrenos estériles, aunque dadas las especiales circunstancias al tener que ser sitios anegados por las aguas, no gustaba mucho en todas las zonas.

Con la caída del dominio árabe, dejó de cultivarse arroz en muchas zonas que si lo hacían. El hecho más destacable es que según cuenta la historia, en el siglo XIV en Valencia se prohibió terminantemente cultivar arroz. Las condiciones ambientales eran tan penosas para la salud que se imponían fuertes sanciones a los que se atrevieran a cultivarlo. Este es un hecho cuanto menos curioso dada la tradición de la paella. Y para que la contradicción llegue a ser más importante, veremos que a pesar de ser necesario un ambiente de mucha humedad, la provincia española que más arroz produce es Sevilla.

Video paso a paso

Ingredientes para 8 personas

Ingredientes necesarios para la receta
60'
8 raciones
1
Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho
4
hecho
5
hecho
6
hecho

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  • #6
    Maria Nieves
    02/05/2016 · 11:18

    Muy rico está receta, mirando tu receta y notando y no puedo domir, rico para el paragar, Gracias t Saludos.

  • #5
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Es intrascendente en este caso, yo creo recordar que añadí primero el agua y tras remover puse el bogavante, aunque supongo que por comodidad para que no se moviera mucho el bogavante...

  • #4
    Encarna Gonzalez Alonso
    02/05/2016 · 11:18

    estoy leyendo la receta para hacerla el domingo, y no me queda claro si le añades primero el caldo o el bogavante, perdona mi ignorancia, pero quiero asegurarme de que me salga muy rica! Gracias.

  • #3
    Vicenç
    02/05/2016 · 11:18

    Hola Chef, tu receta es igual como la mia, solo que no pongo zanahoria. Fántastico......Soc de Santapola ( Alacant)

  • #2
    ruth
    02/05/2016 · 11:18

    gracias por compartir sus recetas con nosotros cuando prepare una que me de mi presupuesto le subo la foto se ven riquisimas

  • #1
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Jeroni, mis platos pueden gustar mas o menos, pero no tienen crítica, solo puedo criticarlos yo porque la inmensa mayoría llevan mis toques personales y el resultado me satisface, si no no los publicaría, dicha esta tontería jejeje te comento, todos somos aficionados ya que nadie sabe hacer todo lo que se puede hacer, me da la risa cuando salen haciendo cosas de esas raras, que si, que están muy bien pero yo les reto a hacer unas patatas con chorizo mejor que las mías. Me encantaría conocer tu versión y no la compararía, porque sería tu arroz. En la cocina se puede disfrutar comparando recetas (cocinadas y en el plato por supuesto) pero nunca presumir de ellas, de la única que presumo es de los pimientos rellenos, pero porque tanta gente me ha dicho que son los mejores que comieron nunca que.. al final me han subido el ego. Ánimo y a compartir receta...

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