Arroz caldoso con rape y langostinos

Arroz caldoso con rape y langostinos
60'
4 raciones
Media

¡Nueva receta de arroz en Cocina Familiar! Hoy tenemos un arroz caldoso con rape y langostinos, una preparación menos habitual que la paella, pero muy rica también. Os animo a probar el arroz caldoso, porque seguro que repetís y no precisamente con esta receta. Podéis experimentar con esta preparación con cuantas cosas se os ocurran.

Un detalle que debo advertiros, es que voy a explicar esta receta hecha con langostinos cocidos, en vez de frescos como debería ser. En caso de que utilicéis langostino fresco, lo tendréis que añadir a la vez que el rape.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

Comenzamos preparando el caldito de pescado para que el plato quede bien sabroso. Podéis ver una receta de caldo PULSANDO AQUÍ.

Mientras se va haciendo el caldo despacio, iremos haciendo el sofrito del arroz, para lo que vamos a picar todas las verduras y poniéndolas en una cazuela amplia con un poco de aceite de oliva cubriendo el fondo. Primero hay que poner el ajo y cuando se dore el resto de verduras.

 Paso 2 de Arroz caldoso con rape y langostinos

Cuando tengamos las verduras casi hechas, añadimos el rape cortado en trozos (recordad, si utilizáis langostino fresco, lo añadiremos también en este momento). Lo rehogamos un poco y añadimos un chorrito de caldo y dejamos cocinando durante 10 minutos.

 Paso 3 de Arroz caldoso con rape y langostinos

Pasado ese tiempo, agregamos el arroz y el colorante. Removemos para rehogar un poco el arroz y mezclarlo bien con el colorante. Justo después añadiremos los langostinos (si son cocidos) y el resto del caldo.

 Paso 4 de Arroz caldoso con rape y langostinos

Ahora debemos ir vigilando el punto del arroz, ya que esto no es como una paella, que más o menos cuando desaparece el caldo del todo, el arroz está en el punto. Aquí no, debéis ir observando hasta que tenga el punto deseado, quede el caldo que quede.

 Paso 5 de Arroz caldoso con rape y langostinos

En que lo tengamos en su punto, nos sentamos a la mesa a comer y disfrutar de este arroz caldoso con rape y langostinos. Y listo amig@s, ya hemos terminado nuestra receta de hoy, mañana nos volveremos a ver con una nueva receta dulce en Postres Caseros.

 Paso 6 de Arroz caldoso con rape y langostinos
Etiquetas relacionadas: Guisos caseros, Guisos de pescado
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #2
    Carmen Gimenez
    01/09/2017 · 17:47

    es un arroz fácil y tiene que ser muy bueno ( lo haré cuándo pueda) gracias

  • #1
    jonathan davila
    01/09/2017 · 17:51

    ya lo he probado yo esta receta mas de una vez soy de hacer arroces los domingos y esta receta es de diez muy buena.

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