Cómo hacer las mejores magdalenas caseras con copete
Tengo que reconocer que cuando me pongo a hacer magdalenas caseras, me salen solas… Es como si me hubieran tocado con una varita mágica y supiera de antemano como hacerlas combinando a la perfección la composición de los ingredientes.
Mis trucos para conseguir un buen copete en las magdalenas caseras
- Para conseguir un buen copete hay varios factores que pueden alterar el resultado. Cuanto más grande sea la cápsula, menos copete conseguiremos ya que la superficie superior es tan grande que la masa encuentra espacio para crecer a lo ancho. Por lo tanto, si utilizas una cápsula pequeña el efecto es el contrario, al no poder crecer a lo ancho, lo hace hacia arriba y formará un copete fantástico.
- Es imprescindible introducir la cápsula en un molde metálico para que empuje el crecimiento de la masa hacia arriba.
- Se dice que enfriando la masa previamente, esto hace que el contraste de temperatura impulse la masa hacia arriba al generar un crecimiento más rápido. Si te soy sincero, yo lo he hecho y me quedan más planas. No lo considero necesario, pero quien soy yo para llevarle la contraria a nadie…
En resumen, lo mejor que se puede hacer para conseguir un buen copete, es conseguir una masa con los ingredientes bien compensados, utilizar moldes metálicos ajustados al tamaño de las cápsulas y algo muy importante, utilizar la cantidad de levadura adecuada.
Cómo conseguir las magdalenas caseras más esponjosas
Este tema no es menos importante que el del copete, conseguir unas magdalenas esponjosas y con copete es lo que nos planteamos a la hora de hacer las magdalenas caseras. Para conseguirlo debemos lograr un equilibrio entre los ingredientes líquidos y los ingredientes de polvo. Debemos utilizar una cantidad de levadura química en polvo adecuada, recomiendo poner como norma general 4 g de levadura en polvo por cada 100 g de harina.
Bien es cierto que puede tener alguna alteración, sobre todo si hacemos magdalenas caseras con más ingredientes líquidos como podría ser las magdalenas de naranja o las magdalenas de aceite de oliva. En estos casos pongo 5 g de levadura por cada 100 g de harina.
Cómo puedes ver las recetas completas de las magdalenas caseras
A partir de aquí te vas a encontrar lo siguiente, verás el título de la receta que estará enlazado a la receta completa, solo tienes que pinchar el título de la receta que tu quieras ver y se abrirá la receta completa en otra ventana. Un pequeño texto de presentación y la foto para que sepas de que va…
Todas las fotos que vas a ver son las reales de mis recetas, No utilizo inteligencia artificial para engañarte como se ven algunos casos por ahí… Solo me queda desearte que disfrutes viendo mis recetas, que las cocines y que seas feliz degustando todas estas magdalenas caseras.
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Aquí te dejo las 12 recetas de magdalenas caseras
Receta de magdalenas de leche condensada
Las magdalenas de leche condensada, no son una receta de magdalenas más, llevan uno de los ingredientes que más gustan, la leche condensada. No se si será tu caso, pero es algo que mucha gente come directamente del bote. Creo que no descubro nada si digo que son unas magdalenas caseras excepcionales.
Receta de magdalenas cubiertas de chocolate
Estas Magdalenas cubiertas de chocolate son verdaderamente flipantes. Son una maravilla en cuanto a la esponjosidad que tienen, y de sabor ni te cuento. Además tienen un toque muy original, le voy a dar un punto picante al chocolate… como lo oyes. Sigue leyendo y descubre el secreto.
Magdalenas de chocolate rellenas con crema de chocolate blanco
No os asustéis por el título, cuesta menos hacer las magdalenas que lo que se tarda en leer el título. Las magdalenas de chocolate rellenas son como una esponja y luego con la crema de chocolate blanco, tenemos un bonito contraste tanto estético como en la textura. Es básicamente una crema pastelera pero con un poco de chocolate blanco.
Cómo hacer magdalenas de yogur fáciles
Hoy vamos con una receta de esas que gustan a toda la familia, pero especialmente a los más peques de la casa. Hablamos de unas magdalenas de yogur fáciles, pero, además, en esta ocasión le hemos puesto la mitad de azúcar de lo que lleva la receta original, y os aseguro que han salido igual de ricas. Y es que nunca está de más ir reduciendo poco a poco la cantidad de azúcar que empleamos en nuestras recetas. Además, con la misma masa de las magdalenas vamos a preparar un delicioso bizcocho. Vamos, que hoy tenemos un 2 en 1, ¡qué más se puede pedir!
Cómo hacer magdalenas con crujiente de chocolate
Hoy hacemos magdalenas con crujiente de chocolate, una versión de las magdalenas clásicas pero con un toque moderno que las hacen diferentes y exquisitas. El secreto está en el arroz inflado y con cacao que voy a utilizar para hacerlas, ya que este les va a dar un toque crujiente, ‘crunchy’ como dicen los modernos, que va a hacer de cada bocado una experiencia muy agradable.
Cómo hacer magdalenas de chocolate gigantes, una tentación irresistible
Empiezo este post pidiendo perdón, y es que hoy os traigo una auténtica tentación. Se trata de la receta para preparar unas magdalenas de chocolate gigantes. Cada bocadito de este dulce os juro que es puro placer. Vale, igual decir que son magdalenas de chocolate gigantes es un poco exagerado, pero la verdad es que han salido bien hermosas. Y aun así, están tan buenas que dan ganas de comerte más de una.
Magdalenas de dos colores, espectaculares
¡Atención a estas magdalenas de dos colores que te preparo hoy en Cocina Familiar porque son espectaculares! ¿Y qué les hace tan especiales? Tres razones, fundamentalmente: su apariencia bicolor, su sabor y su esponjosidad, y es que son de esas magdalenas que cuando las aprietas con los dedos se hunden completamente. Vamos, un placer lo mires por donde lo mires.
Receta de magdalenas de nata con copete
En la receta de hoy os muestro como hacer unas ricas magdalenas de nata, esponjosas sabrosas y con un gran copete gracias a que he utilizado el Kit para hacer magdalenas habitual en mis elaboraciones. Os he dejado enlace por si te apetece comprarlo a un precio especial.
Cómo hacer magdalenas caseras con copete
La receta de hoy es la de las magdalenas caseras con copete de toda la vida. Un dulce clásico de la cocina española y que tantas satisfacciones me ha dado. Como casi siempre ocurre con el origen de las cosas, existen todo tipo de discrepancias. Unos dicen que fue una cocinera francesa que hizo magdalenas para un rey polaco y otros dicen que si una cocinera española las hacía en el camino de Santiago por la forma de concha que tienen.
Receta de magdalenas de fresa con sorpresa en su interior
Preparar esta receta de magdalenas de fresa os puedo asegurar que es muy sencillo, y la sorpresa que aguarda en su interior le da un toque muy especial al sabor. Se trata de unas magdalenas que hemos preparado a partir de una masa tradicional, a la que hemos incorporado un poco de mermelada de fresa en su interior.
Cómo hacer magdalenas de limón y aceite de oliva
Queridos amigos de Cocina Familiar con Javier Romero, hoy os traigo una receta que estoy seguro de que os va a encantar: unas magdalenas de limón y aceite de oliva que, sin duda, van a ser las mejores que haya hecho nunca (¡y eso que he hecho unas cuantas!).
Llevan un toque de esencia de limón que les da un sabor intenso y delicioso, y además, las voy a preparar con aceite de oliva virgen extra de La Rioja, lo que les aportará un extra de aroma y jugosidad. Como veréis, con muy poquitos ingredientes y sin complicaciones, se pueden conseguir unas magdalenas esponjosas, caseras y llenas de sabor.
Receta de magdalenas de mantequilla con un sabor increíble
Atentos porque hoy os traigo la receta de unas magdalenas de mantequilla que va a convertirse directamente en una de vuestras favoritas, si no la que más. Yo ya os lo digo, bien alto y claro y sin ningún tipo de duda: estas son mis magdalenas favoritas.
Cuando probéis estas magdalenas de mantequilla, veréis que os recuerdan un poco al sobao pasiego, otro auténtico manjar. Pero ya veréis, tienen una textura tan esponjosa que las hace completamente irresistibles. Eso sí, precaución porque, como os descuidéis, cuando os queráis dar cuenta os habéis comido la mitad. Si tenéis niños en casa escondedlas bien alto, yo os he avisado…
